前几日有个外地朋友来广州，问我这“广州白云95”到底咋样，值不值得专门跑过去。我说，东西是不错，但你得搞清楚几个门道。好多人奔着网红去，结果花了不少冤枉钱，还没吃到最地道的味道。我今天就给你掰开讲透，照着我的经验来，少走弯路。
广州白云95的招牌菜，名气大但有讲究
先讲头一条，“广州白云95”的招牌菜是白切鸡和煲仔饭，这两样是他们的看家本领。白切鸡的鸡肉选用本地的三黄鸡，每天限量供应，大概是150只左右。煲仔饭的米用的是广西的丝苗米，煲得刚刚好，底下那层锅巴香脆得很。不过呢，白切鸡最好是点半只，价格在78元到85元之间，一整只的话更贵，差不多150元以上。煲仔饭呢，单份的价格在35到50元之间，视配料不同。
不过要注意，去得晚可能就吃不上了。上次我自己去，差不多晚上8点，白切鸡就卖完了，只能吃煲仔饭。所以建议你下午5点到7点之间去，那个时候菜品最齐全，选择多。还有一点，白切鸡别光吃鸡肉，蘸他们秘制的姜葱酱一起，味道才够地道。
别只盯招牌菜，这几样隐藏菜也有亮点
哦对，漏讲一点，他们的“腊味拼盘”也是值得一试的。这盘子里有腊肠、腊肉和腊鸭三样，腊味是他们自己腌制的，很有风味。价格在58到68元一盘，分量还算可以，够三四个人分着吃。还有一个叫“白云豆腐”的菜，10块钱一份，简单清爽，是搭配油腻荤菜的绝佳选择。
慢着，这点还没讲透。隐藏菜单的东西，点的时候得问服务员，不是每次都写在明面菜单上。一些季节限定的菜，比如冬天的羊腩煲，夏天的凉拌菜，只有熟客才晓得。所以，去之前可以打个电话问问当天有什么特别推荐。
避坑指南：广州白云95排队和停车问题咋解决
再讲一个重要的问题，“广州白云95”最让人头疼的就是排队和停车。尤其是周末，排队时间可能超过40分钟，特别是晚上。照我看呐，可以提前在某点评APP上预约，有时候能减少排队时间到15分钟左右。至于停车嘛，店附近有一个收费停车场，价格是按小时计费，6块钱一个小时。如果实在没位置，可以停稍远一点的地方，比如距离200米的白云公园停车场，步行过来也不算太麻烦。
硬标准：去广州白云95吃饭，下午5点到7点是最佳时间；白切鸡配秘制姜葱酱；提前预约能缩短排队时间到15分钟。
验证问题：店里的白切鸡到底是不是当天限量供应？你可以在用餐时问服务员当天供应的数量，看是否符合我的说法。
标签：广州白云95美食推荐，白切鸡最佳吃法，煲仔饭隐藏菜单，白云区排队攻略
评论模拟：我上次去白云95尝了白切鸡，确实如文章所说，秘制姜葱酱是点睛之笔。不过腊味拼盘我没试，下次一定要补上。话说停车场你提到的收费是6块，我去的时候好像是8块，是不是涨价了？
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